Mana lagi tinggi kandungan kafein ?
Kopi atau teh ? (Daun teh, bukan proses)
Mungkin ramai antara kita lebih suka kopi berbanding the.
Setiap pagi tidak akan lengkap tanpa secawan kopi. Teh (daun/herba) hanya
diambil apabila tidak sihat sahaja. Sedangkan kebaikan dan kelebihan meminum the
sudah lama diketahui umum.
Tapi korang tau tak perbandingan sebenar kandungan kafein
dalam kopi dan teh sebenarnya ?
The truth : Lebih banyak kandungan kafein dalam daun the berbanding
kopi jika diuukur dalam kuantiti berat.
 |
| Kandungan Kafein dalam Kopi dan Teh mengikut berat |
TAPI….. penggemar kopi jangan seronok sangat. Itu adalah
mengikut berat yang sama. Pleas bear in mind that we need 1-2 tea spoon (14-28
gram) of coffee grinds to make 1 cup, instead for tea, kita hanya perlu dalam 3
gram daun sahaja untuk rendaman 1 cawan teh. Rendaman pertama daun teh mungkin
sedikit tinggi kandungan kaffein nya, namun akan semakin berkurang untuk
rendaman kedua..ketiga dan seterunya untuk set daun teh yang sama.
Jadi, agaknya sekarang kita boleh nampak mana satu lebih
tinggi kaffein dalam setiap hidangan secawan.
 |
| Kandungan kafien lebih tinggi dalam secawan kopi berbanding secawan teh |
Siapa minum decaf tea ?
To be honest, daun teh yang sebenar asal dari Camellia
Sinensis. Setiap pucuk daunnya mempunya kafein semulajadi yang berfungsi untuk
mengahalau serangga dari merosakkan daun. Serangga kurang tertarik pada pucuk
daun kerana kandungan kaffein yang tinggi.
Untuk mengekstrak keluar kaffein dari setiap daun teh
memerlukan kaedah yang kompleks dan proses nyah-kefain akan menjejaskan
kualiti, rasa dan menurunkan khasiat polifenol (antioksidan) setiap daun teh.
 |
| Decaf tea menjejaskan khasit daun teh |
Jadi, bagi mereka yang masih ingin minum teh tapi tidak
langsung berkafein, boleh memilih herbal tea seperti rendaman halia, rendaman
bunga bungaan, rendaman buah buahan kering dan herba lain selain daun teh.
 |
| Contoh teh herba tanpa kafein |
Rahsia daun the dalam menangani ketagihan kafein:
Camellia Sinensis mengandungi amino asid semulajadi yang
dipanggil L-Theanine yang akan bertindakbalas keinginan kepada kafein. Ia
membantu badan dan minda lebih tenang (relaxed) dan focus. Namun ia tidak
membuatkan pening atau mengantuk. L-Theanine ini juga sering digunakan dalam
merawat masalah anxiety dan stress.
Efek L-theanine pada otak pula adalah meningkatkan fungsi
otak, lebih focus dan lebih alert.
 |
| L-Theanine dalam Puerh Tea bantu tangani masalah ketagihan kafein dari kopi |
Pemilihan daun the menentukan kandungan kaffein.
Jika anda masih risau tahap pengambilan kafein dalam setiap
cawan teh, pemilihan jenis dan daun boleh dibuat berdasarkan keadaan pokok,
persekitaran asal pokok, musim memetik teh, cara ianya diproses dan lain lain factor
lagi.
Secara asasnya, daun lebar Camellia Sinensis mengandungi
lebih tinggi kaffein berbanding daun kecil. Jadi pemilihan saiz daun juga
memainkan peranan.
 |
| Daun teh besar lebih tinggi kafein berbanding daun bersaiz kecil |
Jenis daun teh juga memainkan peranan dalam menentukan
kandungan kafein. As the plants grow, setiap pokok akan menghasilkan duan
pucuk. Setiap pucuk baru mengandungi kaffein yang tinggi yang berfungsi sebagai
penghalau serangga.
Jenis Puerh Tea yang terkenal dengan panggilan Silver Needle
mengandungi banyak daun pucuk. Jenis puerh cake silver needle boleh dikenali
dengan kandungan daun pucuk muda berwarna cerah atau putih dalam setiap cake
mampat. Oleh itu ia mengandungi lebih tinggi kaffein berbanding daun biasa yang
telah matang.
Ya, daun teh ada kandungan kaffein. TAPI…..
-
Teh boleh menggantikan kopi dalam alternative
menurunkan pengambilan kafein
-
Daun teh mengandungi L-Theanine yang mampu
membantu kesan sampingan dari pengambilan kopi dalam jangkamasa lama.
#HayneemLegacy #PuerhTeaPutrajaya
--------------------------------------------------------------------------------------
ORDER ONLINE
ATAU HUBUNGI KAMI WHATSAPP : 012-3252171
